ああ結婚♬

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博多区の美野島に僕のお店「もんじゃ鉄板焼 下町屋」がオープンしたのは15年程前のこと

サラリーマンを辞め、1年の放浪、そしてもんじゃ焼屋での住み込み修行を終えて開店を目指した僕のお店「下町屋」。

開店の準備を進めながらずっと考えていた事。飲食店が成功するために一番重要な事はなんだ???

美味しいはもちろん重要。

でも、、、

僕は「美味しいお店」がつくりたいわけじゃない。

だって「美味しいお店」が「いい店」とは僕は思わない。

僕が作りたかったのは「大事な友達を連れてまた行きたいなあと思えるお店。」

その為に重要なのは「人」、飲食店だとホールで働く従業員、つまりアルバイトだと思った。

そこで募集をかけたところ、新規オープンの人気か、40人近くの応募がありその中から選びに選んで癖のありそうな奴らばかりを10人選んだ。

よし、これでいくぞ!!!

と、そこに電話して来たのが「彩ちゃん」

「もう決めちゃったんだよね、、、でも一応面接はやろうかね、、いい?」

と会ったところ、「なんかしらんけど、この子はすげえなあ」と即決。

そして、開店。

「彩ちゃんがホールにいたらホールの事は任せておいて良いからいいなあ」というくらい完璧な働きで、初期の下町家を支えてくれた。

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向かって右で商い中の札を持って立つ彩ちゃん。
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昨年帰国の際に島に遊びに来た時の彩ちゃん。あまり変わってないな、、、w

下町屋は、僕の旅好きがバイト達に影響したのか、バイト達は「ガッツリバイトして、学校が休みになったら長期の旅に出る」という超メリハリのきいた働き方をしてくれ、まあ学校が休みになるとバイトが足りなくなるという問題は発生したものの(笑)それがさらにバイト達の面白さ、店の面白さを高めてくれたのでよしとした。

彩ちゃんも徐々に旅へ出る回数が増えて来た。

大学卒業後IT系の会社に勤め、ここでもバリバリ働いたらしいが、その後タイへと渡り、ダイビングの仕事をしたり、一度帰って来てから再度自らタイの会社を探して就職し、そのままバンコクに住んでいる。

その彩ちゃんが、なんと来週、ここ福岡で結婚式を挙げることになり、僕らも出席させてもらうことになった。

彩ちゃんの歩んで来た道を並べると、一見ふらふらと行きて来たように思う人もいるかもしれないけど、「生き方」としては、ずっとブレずに真っ直ぐ真っ直ぐ歩いて来た人だとおもうし、これから先も旦那さんと一緒に見た目はクネクネだけど、まっすぐいきて行くんだろうなと思う。

彩ちゃんおめでとう!

「とんちピクルス」さんの「ああ結婚」を贈るよ(笑)

これ僕らの結婚式でも頼んでいたが、とんちさんに「いや、、ちょっと歌えないですよ、、、w」と断られた。この歌を笑って聞けるようなら夫婦円満なんだとおもう。


by nocorita | 2011-11-26 14:27 | 友人 | Comments(1)
Commented by クウニイ at 2011-11-27 20:36 x
>僕が作りたかったのは「大事な友達を連れてまた行きたいなあ>と思えるお店。」
これってついつい見えなくなっちゃうことでもありますよね・・
でもそれが一番大事だと改めて思いました。


2009年春に能古島へ引っ越した僕らの仕事や生活の事


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