「ゆむたファーム」で遊びまくり!

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美味しい鶏卵で有名な「ゆむたファーム」のご夫妻の「ジャガイモ掘りしましょう!」というお誘いで、「うきは市」中心地から車で20分ほどの山の中にある「ゆむたファーム」へ。

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まずは芋掘り!と思いきや、芋畑に行く途中で皆さん茗荷採りが始まってますけど、、w

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万次郎さん、、、「ほら!」と見せてるけど、それ皮だけですぜw

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満足したところでジャガイモ掘り開始。サツマイモ掘りは子供の頃何度かやったけど、ジャガイモは初めて。大人になると、どう料理してもビールによく合うジャガイモのほうがグッとくるねえ。

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人数も多かったので、あっという間に沢山採れた。

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で、そうこうしているうちにお昼となり、とれたての野菜を蒸したり、そこらで採った野草をベジキッチンのゴトウさんが手早く天ぷらにしてくれたり、、、、

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これが本日のメニュー!うまそう、、、

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そして、BBQ用のお肉の準備の為に卵を産まなくなった鶏をしめる高木さんの仕事を見せてもらった。しかし、ナイフを使わないでしめて、お湯とかも使わずに羽を皮ごとむいてしまうやり方は初めて見たなあ。いつもはスーパの食肉売り場にパックにのっかって部位ごとに売られている鶏肉だが、その過程では生きている鶏がこうやってしめられ、皮を剥かれ、切られているのだと言う「当たり前の事」を今更ながらに実感。「いただきます」という言葉は作ってくれた人への感謝とともに命を頂く事への感謝の言葉だ。

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予め準備してくれていた鶏はBBQに。先ほどしめたばかりの鶏のモモや胸、骨のまわりなどは炭火焼、ササミは湯引き、レバーは生のまま醤油で頂いたんだが、メニューにあった「生ウニ」とはこのことなのね!なるほど〜どれもうまいなあ!

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これが「ゆむたファーム」の有精卵。

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「ゆむたファームに来て玉子食べない訳にはいかないでしょう!」ということで、目玉焼!

ゆむたの玉子は黄身の色を濃くするために餌に赤っぽいものを入れたりということをしていないため、薄い黄色。これが本当の玉子の黄身の色なんだとか。

美味しく食事を頂いた後は、ちょっとだけお手伝い開始。

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まずは鶏舎に入って行って、、、、

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一羽ずつ抱きかかえてヨイショ、ヨイショと鶏達のお引っ越しのお手伝い。

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なぜポーズ??w

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最後はみんなで掘ったジャガイモや、うきはの巨峰を大量に頂いて、なんだかんだとお世話になりっぱなしの一日。ありがとうございましたー!!
by nocorita | 2012-09-25 11:07 | 遊び | Comments(0)


2009年春に能古島へ引っ越した僕らの仕事や生活の事


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