「cafe & meal MUJI 」クリームソーダ

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無印良品さんのカフェ「cafe&meal MUJI」さんのコラムの「クリームソーダ!」という記事で、友桝飲料の事を取り上げていただいた。(写真はcafe&meal さんのサイトからお借りしました)

オリジナルのサイダーを作らせていただく際「色をつけようとおもうのだが」という話になると「天然色素を使いたい」という希望が出ることが多いのだが、天然色素を使う一番の問題は発色の鮮やかさに欠けるということと色落ちの速さ。特に透明瓶に入れて日光の下におこうものならあっという間に色が消えてしまう。

「いつまでもギラギラしている合成着色料より自然でいいじゃない」と言う人もいるかもしれないが、「えっ?そんなことで?」とビックリするような事でクレームをつける人もいるというこのご時世なんで、「色が消えていく=品質が安定していないと言われる可能性のある商品」を店頭販売の商品として出すのはなかなか難しい。

そんな理由により「店頭に並べるのは難しい」天然色素を使ったサイダーであるが、この度「cafe & meal MUJI」さんよりご依頼をいただき、天然色素を使った専用メロンソーダをトモマス飲料で作らせていただいた。

店頭で照明や日光に晒されるとすぐに消える天然色素だが、確かに飲食店であれば棚に並べる必要もないので色落ちも防ぐことができる。

もちろん専用となればそこそこの製造数になるし、そんな商品の価値をちゃんとわかってもらえるお客さんを安定して持っている飲食店となると、なかなかどこでもできることではないとは思うので、無印良品さんだからこそできた思いきった企画だとおもう。

商品には当然ながら水には友桝飲料の工場の敷地で汲み上げた「天山の天然水」を使用。

無印良品さんの企画と、トモマス飲料の技術で製造した優しい味と色の「メロンソーダ」に「cafe&meal Muji」さんで人気の「 森林ノ牧場のジャージー牛乳」で作られた人気のソフトクリームの組み合わせとくれば、、、そりゃ間違いないでしょ!

福岡ではキャナルシティ博多内の「cafe & meal MUJI」でいただけるこのメニュー。

是非!!









by nocorita | 2015-07-07 23:00 | 飲料 | Comments(0)


2009年春に能古島へ引っ越した僕らの仕事や生活の事


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