「みかく堂」へ

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気持よく晴れた今年のクリスマス。お船に乗って福岡へ向かう。
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暖かいので客室に入らないで大好きな船や飛行機をずーっと見ているQさん。

秋くらいから随分と時間がかかったが遂に本日オープンを迎えた友人の奥さんのお店「みかく堂」へ向かう。
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ここは小さな和菓子屋さんだったが、今年ついに閉店。その店舗跡を改装して喫茶店として再オープンしたのだ。
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店のロゴデザインや看板、メニューブック等は八智代さん。
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こちらのメインはカツサンドやミートローフサンド(写真撮り忘れたw)

飲食店経営は初めてということで、段取りやらなんやらまだまだ手探りな感じではあるが、それは誰でも最初は同じ。

僕も10年以上飲食店(もんじゃ鉄板焼 下町屋)をやったが、喫茶店やカフェというのは、そんな居酒屋や飲み屋とは全然違って、なによりも「オーナー自身が心地よく過ごせる場所にしていくこと」が重要で、それに共感する人をどう増やしていくのかだと思うので、利益や効率だけを追わず、ぼちぼちやってもらえたらと。

まずは開店おめでとう!!!






by nocorita | 2015-12-26 12:13 | 友人 | Comments(0)


2009年春に能古島へ引っ越した僕らの仕事や生活の事


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