カテゴリ:食品( 112 )

「カバ印のカバマドレーヌ」好評発売中!

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数年前に能古島で知り合った「にゅうとらるさん」
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話していると「お菓子の職人」であり「自らシリコンで型を作るほどのプラモマニア」ということを知り、ある時「こんなんあつくれないすかね?」とお願いしたのが「能古島サブレ」。バターたっぷりのサブレはそれだけでも魅力十分だったが、さらに表面にはエンボスで「能古島サブレ」という文字やフェリーやコスモスなどなどの模様も入り完成度高すぎだった。
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その後、柳川の夜明茶屋さんに紹介したところ、あっという間に完成したのが「むつごろう3Dクッキー」

なんと中にはムツゴロウの粉末も入っているという形と味にとことんこだわる「にゅうとらるさん」と有明の幸にこだわる夜明茶屋の金子さんのいい感じのコラボ商品で、これは発売後数年経つがびっくりするくらいよく売れている商品。
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バレンタインデーには二人で調子に乗って(w)むつごろうチョコなんてものまで東急ハンズで売り出したりとなかなか良い組み合わせなのかもしれないw。

そんな「にゅうとらるさん」がこの1年ばかり試行錯誤を繰り返して開発していた商品がある。

僕らとしては初期型で十分美味しくカワイイとおもったのだが、本人的には「味が、、、」「形が、、」となかなか納得せず、、が、最終バージョンの試食会がてら先日大木町のニコパンで行われた「ニコパン祭」で配ったところ結構評判がよかったということで、ついに商品化したのが「カバ印のカバマドレーヌ」!!
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ちなみに食べた感じも以前食べた時は「おいしい!これで十分じゃん」と思っていたのだが、確かに違う!しっとりしていてバターの香りも良くて本当においしい!
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そして形の方は、「なんとなく全体の形が良くなった気はするものの、初期型とさほど変わらないなあ、、」と思って手にとって見ていて「あっ!」と驚いた。
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裏返してみてみると以前はなかった「足がついてる」w。

以前は水の中から体を出したような感じで下は平らだったのだが、今回のカバさんはしっかり四本足で立ってるじゃないか、、、、すてきだけど、、、、すてきだけど、、、、マニアってこええ、、、w

カバマドレーヌはお雛祭りで賑わう「杏里ファーム」、そして御花の近くの「椛島氷菓」本店にて120円にて好評発売中。

入荷したとおもったら、あっという間に売り切れるので見つけたら即買いである!

通常「変わった形のお菓子を型で作る」ってのは型を作る人もすくなければコストも高いので結構ハードル高くて、なかなか難しいのだが、それを形と味の両方で形にしてくれる「にゅうとらるさん」は貴重な存在なんで「こんな形の美味しいお菓子をどうしても作りたい!」というあなた!是非「にゅうとらる」さんへご相談を!!


by nocorita | 2015-03-07 16:33 | 食品 | Comments(2)

屋久島からタンカン届いた!

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ここは生徒数7000人ほど(!)の通信制の高校だ(羽ばたく鳥の形建物が校舎で、隣の巣の形をしたのが宿泊棟)。
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ここの学校を経営する会社が同じく屋久島にもっている施設が「センバスヴィレッジ」
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約2万坪という広大な敷地にはイベント用の施設とともに広い広い農園があり、「おおぞら高校」の学生たちの農業体験などに使われているのだが、ここでは毎年「タンカン」や「パッションフルーツ」等の果物の無農薬栽培も行われており、市場に出せるほどの量が採れないこともあって「非売品」なのだが、毎年この時期に我が家へ送ってきてくれるタンカンがビックリするほど美味しい。
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今年も沢山送ってきてもらったけど、残り僅か、、、大事に食べよう。。




by nocorita | 2015-03-06 22:33 | 食品 | Comments(0)

シュールストレミング試食会開催!!

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毎月一回開催されている「友桝飲料」の「商品企画会議」に毎回参加させてもらっている。

毎回新企画の話や試飲、営業さんたちからの情報交換などなど楽しく真面目に盛り上がる約二時間。
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思い返すと今から10年ほど前は、まだ牛津町にあった学校の教室の半分くらいしかない狭い事務所とその裏の薄暗い工場が友桝飲料だった。

その事務所の片隅に応接セットが置かれただけの接客スペース(仕切りなしw)で、忙しそうに働く配達のおじちゃん達に睨まれながら、当時ラムネやシャンメリーに安売り用のペット飲料しかやっていなかった小さな会社を引き継いだばかりで、どうにかしようと思っていた20代後半の若社長と、おもしろいこと大好きな「もんじゃ焼屋」だった僕と、「絵が上手いバンドマン」の八智代とで「こんなんつくりたいっす!」「それはむずかしいっすね、、、」「こんなのあったらおもしろい!」「うーん、、かんがえてみます」「これつくっちゃいましょう!」「やりますか!」なんてワイワイやってうまれたのが「こどもびいる」や「スワンサイダー」。
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写真は2006年に初めて単独ブースで出展した「フーデックスジャパン(幕張メッセ)」での一枚。

今年も明後日3月3日から幕張メッセで開催されるフーデックス。友桝飲料は10回目の出展となる。

あの頃、数年後にこんなに大きな会社になって「企画会議」なんてものを当時の事務所より広いんじゃないかとおもえるような会議室でやることになるなんて当時は全く想像もしていなかったから人生は何が起こるかわからないw。

さてさて、、、、そんな先日の企画会議の中で「昨年はドリアンサイダーが売れたなあ」なんて話をしていたのだが、スタッフと話していると「本物のドリアンを食べたことない」というスタッフが多いことがわかった。

「そりゃいかん。なんでも僕らは一通り経験しとかんといかんよ。わかった。次回の会議の日にあわせてネットで買って食べようや。」

と言って帰宅。

早速家に帰ってネットで調べていたのだが、目に入ってきたのが「世界一臭い食べ物」といわれる「シュールストレミング」
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これ見た目は塩漬けにした魚の缶詰だが、熱をかけていないので缶の中で発酵が進むため、缶の中でガスが発生して徐々に缶が膨らんでくる。
そのため保存は冷蔵で行う必要があるし、気圧の変化で爆発するといけないので飛行機での輸送が禁止されているため船便での輸送になることから輸入業者も限られており「在庫切れ」もあるらしいのだが、僕が見たショッピングサイトには「在庫あり」と出ていた。

もちろん「ポチリ」(ちなみに5000円くらいします。10枚くらい小さなフィレはいってるとしてなにげに一枚500円の高級品)w

そんなわけで「ドリアン試食会」は次回以降へとまわして、「シュールストレミング試食会開催決定」となった。

とはいえ、良く見るバラエティー番組のように缶を開けて「わー!くっさー!!むりむり!!」とういうのは嫌だ。
仮にも本国のスウェーデンでは「おいしい食べ物」として食べている人たちがいるわけだから、そんな扱いは失礼だ。

そこでネットで様々なサイトを見たり、youtubeにあがっていたスウェーデンでの食事風景などを見て必要な食材(パンや付け合わせの野菜やチーズ)を用意して、できるだけ「美味しく優雅に味わう」努力をしてその日に臨んだ。

その「優雅」とはほど遠かった結果wは動画でどうぞ










by nocorita | 2015-03-01 00:22 | 食品 | Comments(0)

ソンブレロな塩

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先日料理をしていたら「あ、、塩買うのわすれとった、、、」

ということで、随分昔にアメリカのスーパーで「おもろいなあ」と買ってきたまま使ってなかったこちらの登場!

見た目メキシコの帽子「ソンブレロ」型の蓋のついたメキシコの塩。

これはテキーラ(メキシコのお酒)を使ったカクテルの「マルガリータ」用の塩なのだ。

側面に「クエルボ」と書いてあるんでメキシコのテキーラ「クエルボ」のオフィシャルマルガリータソルトなのかな??
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蓋をあけるとマルガリータを作る際にグラスの縁をレモン汁で湿らせて塩をつける「フロスティング」専用の美味しそうな、フレーク状になった塩が入っている。

ソンブレロの形の蓋がなんかカワイイくて買っちゃったが、まさかこんな時が来るなんて、、たすかりました〜!Muchas gracias!!


by nocorita | 2015-02-12 19:24 | 食品 | Comments(0)

九州食の大宴会2014@別府 2014へ

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昨年に引き続いての第二回目の開催となった「九州食の大宴会2014@別府」
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コーディネートしているのが「九州中で食品加工やってるおばちゃん達全員としりあいなんじゃないか?」と思ってしまうくらい顔の広い元九州のムラ市場店長の「中野さん」ということで、僕らも含めて今年も沢山の参加者が別府に集まった。
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昨年の別府タワーの並びの公園から今年は別府公園へと場所を移し、どんな影響がでるのかなと心配もしていたが、フタをあけてみると駐車場は広いし、芝生は気持ちいいし、昨年は海沿いで結構寒かったのだが、今年は二日間とも暖かい晴天に恵まれたこともあったが風も吹かず出店者も来場者もとても過ごしやすい場所だった。

とはいえ、11月半ばと言えば既に冬に近い季節。
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アイスキャンデーにとってはなかなか厳しい季節だし、事実昨年別府タワーのところで開催された時には雨もパラついていた事もあって、それほど売れなかった。

それでも今年も僕らを含めて皆さんが大勢でてきたのは、単に「沢山売る場所」というよりも、中野さんや九州のムラ市場を通じて「仲間意識」のようなものを感じていた人達と会える事がまるで同窓会のようで楽しかったからなんだろう。

そんなわけで「今年もみんなに会いに行く」くらいのつもりで初日に持って行ったアイスは昨年の実績から「昨年の初日に売れたくらいの数量」だったのだが、、、、、
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開店後約1時間で完売w。
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来てすぐに「アイス食べたい!」という子供に「他のを食べてから帰りにね」と言い聞かせていた人も多かったようで、「完売」の看板をみて泣いちゃう子もいて申し訳なかったなあ。。
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ということで、翌日は「余ってもいいから」と前日の5倍程とストッカーに入りきれないくらいの大量のアイスキャンデーを送ってもらい準備万端で販売開始!


が、、、一番売れる「みなさんの食事が終わった頃」の午後3時頃を待たずにお昼頃で完売!
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「倍の数あっても売れたよねえー!」と残念がったが、まあ売り切れるのは気持ちがよいことだし、一年で多分最後のイベントとなる今回のイベントを良い形でおわることができたのは良い事だった。

また来年あいましょう!!!

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ぐぅ〜


by nocorita | 2014-11-17 11:13 | 食品 | Comments(0)

夜明茶屋で撮影

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ある新商品のパッケージデザインに使う素材撮影の為、柳川の「夜明茶屋」さんで金子社長の撮影。

相変わらずの良い笑顔!!
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瓜二つの偽物あらわる!w

by nocorita | 2014-10-26 22:16 | 食品 | Comments(0)

カバ印アイスキャンデーに「ハチミツ味」登場♫

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今日は朝から柳川で新商品の試作と試食

まずは来週の「D&Department 福岡」で行われる「ふくおかのひと」のイベントで初めてお披露目となる「カバ印アイスキャンデー」の「はちみつアイスキャンデー」。

開発担当の「しゅうへい君」さすがの一発OK!蜂蜜の香りがとてもよく出ていて味は甘すぎずで美味い!
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試作は八女の蜂蜜を使ったが、当日は能古島産の蜂蜜で作ったものを食べてもらうつもりで、僕も初めてなんで楽しみ。

その後、この冬にでも出したいなあと椛島さんと話していた商品の試飲を行ったが、こちらは今でも十分に美味しいものの、ベストを目指してもうちょっと改良が必要かなあ、、、
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そうそう、本日鹿児島県内150以上の業者が参加して開催された「かごしまの新特産品コンクール」で「指宿温泉サイダー」(上の写真)の販売元のKさんの新商品であるノンアルコールビール「SAIGO」が「鹿児島県観光連盟会長賞」を受賞したという連絡をもらった(八智代さんデザイン)という連絡を頂いた。


もちろんどんな賞をもらっても「売れなきゃ始まらない」訳で、いまからが勝負だし、地ノンアルコールビールなんて、これまでになかった商品なんでサイダー以上に最初は大変だとおもうが、5年前に指宿温泉サイダーを出した時に全くどこも取り扱ってもらえないような状態からスタートして、いまでは指宿のほとんどのホテルや観光地、JRの人気列車「指宿のたまてばこ」の社内でも売られるくらいメジャーな商品まで育てたKさんなんで、きっと大きく育ててくれると思う。

まずはおめでとうございます!!すばらしい!!

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by nocorita | 2014-10-17 00:19 | 食品 | Comments(0)

夏の終わりの視察旅行で「Zenfone5」♬

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今年も忙しい「カバ印アイスキャンデー」の夏が終わりやした。椛島さん他、皆様お疲れ様でございます!

毎年変わらず同じことを続けていくのは大切なことですが、まあ、そんな中にも少しづつ新しいことを加えていくのは商売にとっても商品を作っている椛島さんたちや関わっている僕らにとっても楽しい刺激となるとおもうので、「あんなこともやりたい」「こんなこともやりたい」と常にみんなでいろんな楽しいことを考えているわけでございます。

さて、言い訳が長くなりましたが、、、、、w
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来年以降の新たなアイディアを得るために、「万次郎さんを先頭」に「視察旅行」に来ております。
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ミルク味のシャーベットを削っていろんなトッピングを加えたかき氷を食べてみたり
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道端でアイスキャンデーを見つけると食べたり

万次郎さん何か得るものはあったのでしょうか?????
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仕事ばかりではストレスも溜まるもの。そんなわけで仕事の合間には息抜きに乗馬などもされるわけですねw

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あー、お父さんも視察にきたついでに(あくまでもついででございますw)、 偶然通りかかったw電脳ビルに入っていったところ、そこが偶然にスマホショップが並んでいるところでw、さらになぜか直前に現金をATMでおろしていて現金をもっていたので「ASUS」製のスマホ「ZENFONE5(dual sim 3G)」を買っちゃいました。やっほー!

日本未発売の「Intel入ってる」なスマホで、とりあえず、これまた空港でなぜか入手していたw「taiwan mobile」のプリペイドsim(10日分データ使い放題&通話400円分付で約2000円)を買って使っておりますが、17000円ほどとは思えない質感とサクサク感で大満足でございます。

なんかお父さんの中では視察もはや終わった感じといってもいい気がしますw

が、、、視察はまだまだつづきます。

by nocorita | 2014-09-29 00:39 | 食品 | Comments(0)

天神岩田屋さんに「カバ」出没中!!!

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開店以来毎年夏にお世話になっている博多阪急さんでの約1ヶ月の販売が無事終了した「カバ印アイスキャンデー」

4年目となり、毎年楽しみにしていただいている方も出て来ているようで今年もお世話になりました。

もちろん既に多くのお店で取り扱いをいただいてるカバ印アイスキャンデー(この夏の販売場所はこちら)だが、これまで夏場に「福岡で売っているところはないんですか?」と聞かれると福岡の中心地で誰にでもわかりやすい場所でもあり「博多阪急さんの地下で」と答えていたんで、阪急さんに販売場所があるというのはとても嬉しい事だった。

ところが、、、嬉しい事にこの夏は、博多阪急さんでの販売期間終了の直後からわずか1週間ほどの短い期間ではあるが、カバ印アイスキャンデーの開店以来初の出店となる、天神の「岩田屋」さんでの販売が始まった。
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2年ほど前からコラボでアイスキャンデーの販売もされている自然派ドーナツチェーンで、最近は可愛い動物型の「どうぶつドーナツ」も人気の「フロレスタ」さんとの出店。

残すところ本日(日曜)を入れて3日となっての告知になっちゃいましたが、天神を歩き疲れたら岩田屋さんの地下二階でペロペロっといっちゃってください♫



by nocorita | 2014-08-31 09:25 | 食品 | Comments(0)

福岡市動物園でカバ印アイスキャンデー販売中♫

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いよいよ今週末までとなった福岡市動物園の「氷フェスICE ZOO」

カバ印アイスキャンデーも出店中。

蒸し暑いと氷が食べたくなるのかすごい勢いで売れているらしい。

今週末の土曜日にはなんとか行ってみたいとおもっているんだけど天気はどうかなあ、、、

by nocorita | 2014-08-19 11:15 | 食品 | Comments(0)


2009年春に能古島へ引っ越した僕らの仕事や生活の事


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