2021/2/11「かばちゃん焼き」を食べに

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良く晴れた先週末の2月6日。嫁さんと一緒に柳川の「椛島氷菓」へ。

この数ヶ月は出産もあったしコロナ禍ということもあって、特に嫁さんと子供達はほとんど島の外に出ることもなかったので嫁さんにとっては島の外に出る事自体が久しぶりだったが、なんせ2月6日は椛島氷菓のちょうど10年の開店記念日で、さらに新しい商売のオープンの日ということで、「今日は行っとかんといかんやろ」とやってきたのだった。
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外から見ると、パッと見はいつもの椛島氷菓だが、、、、よくみると
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木の間から見える「かばちゃん焼き」の看板。
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古い民家の玄関先を店にした椛島氷菓だが、今回の「かばちゃん焼き」はその横の壁に窓をつけてその奥がキッチンとなっている。

「かばちゃん焼き」は実は随分と前から母体である杏里ファームの社長の一晴さんが「やりたかとよねー」と言っていたもので、まあ簡単にいうと鯛焼きみたいなものなのだが、杏里ファームで育てた小麦を使ったもので、さらにアンコは僕らが「シベリア」等の商品開発やデザインでも関わっており、椛島氷菓も「羊羹アイスキャンデー」や「アイスどら焼き」などコラボしている佐賀県小城市の「村岡総本舗」さんの餡を使ったもの。

元々柳川の大きな農家さんでこだわりの小麦を作ってきた椛島さんが饅頭にあうように育てた小麦を、八女の田中製粉さんで製粉してもらったという小麦粉は不味いはずがないし、小城羊羹の老舗である村岡総本舗としても自社の羊羹に使うこだわりの自家製餡(実はほとんどの羊羹屋さんは餡を餡屋さんから買っているが、村岡総本舗は自社で炊いているのだ)を社外に出すのは初めての事で、なかなかの手間とコストのかかった貴重な商品だ。
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もちろん型から作っているので、こんな感じにカバ印のロゴと同じ形。
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焼いてるときはこうやって並んでいるて、またかわいいw
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10年前の椛島氷菓のオープンの日は、寒い冬のオープンで、もともと住宅地であったことから知り合いしか集まらず(そのつもりだったけど)静かなオープンとなったが、椛島氷菓の知名度も上がってきたことや、大木町のニコパンさんや、今回店舗を作ってくれた「ノムケン」さんの発信もあって、開店時間前から多くの人がやってきていたらしく、僕らが行った午後もたくさんの人が焼き上がりを待っていた。
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小ぶりでアンコも甘すぎず上品な味なんでぜひお土産にも。
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味は黒あんと、白あんの2種類(今後限定の味もでるよてい)。一個130えん。早速「りんご」も出てたが完売。
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ちなみにオープン記念でこんなグッズも出していたが、結構人気だったので、定番商品になるかもしれないなあ

椛島氷菓&かばちゃん焼きは水曜定休の11時から16時までの営業だけど、臨時休業もありますので行かれる際は確認のお電話を!











by nocorita | 2021-02-11 12:01 | 食品 | Comments(0)


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