「のこのしま加工部会」2018年の加工初め

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今週は「3月中旬の暖かさ」なんてニュースになるほど随分と暖かいが先週はとにかく寒かった。
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数年前の寒波の時のように水道管が凍るなんてことはなかったが、我が家の玄関に置いているメダカを入れているタライの水には氷がはったし、道路や田んぼの水たまりもカッチカチ。
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田んぼの氷を何故か嬉しそうに割って回る子どもたち。
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あっ!滑ったw

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さて、そんな寒い中。今年はじめて「のこのしま加工部会」のメンバーが加工場に集合。
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昨年の甘夏果汁の搾汁シーズンの終わり以来だから夏に皆で大掃除をやって以来の集合ということで、加工場の掃除をしたり機械や什器を再度洗って「搾汁作業」の準備を行った。会長自ら頑張って掃き掃除中。

能古島の甘夏の搾汁シーズンは3月くらいからなんで、2ヶ月ほど早いのだが、加工部会では島の甘夏だけでなく、例えば「加工品を作りたいんだけどミカンを搾ってもらえないか?」という依頼をいただき搾汁、冷凍という作業を行うことがあり、今回の搾汁は昨年に引き続いて2度めとなる四国(!)からの依頼。

搾汁を受託するところ自体は全国に結構あるのだが、「最低◯トン以上から」という条件のところが多く、今回のように「加工品を作るための原料として数十キロのミカンを搾りたい」なんて1軒の農家さんの希望を聞いてくれるところはほとんどない。
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僕自身「少量で搾ってくれるところがない」というのは2006年に初めて島の甘夏を使ったサイダー「ノコリータ」を作った時からの悩みだったし、僕らの関わっている友桝飲料に「自分のところの果汁を使った飲料を作りたい」と問い合わせをしてこられる農業関係の依頼者の方の中の多くが「果物はあるんで作りたいけど果汁の形にはなっていない」ということで、断念するのを見てきていたので、昨年能古島の加工部会で搾汁機を買って搾汁作業を行う事になったときに、搾汁加工の受託を始めたのだった。
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今回のミカンは見た目ハッサクみたいな「なるとオレンジ」。
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まずはよく洗う。
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こちら僕のやっていた「もんじゃ鉄板焼 下町屋」でも使っているスペイン製のジューサー「Zumex」(フーメックス)。Zumexは、オレンジを半分に切って、中の実の部分だけを押して搾るという「搾汁率は低いけど一番美味しい贅沢な搾り方」で全世界で人気のジューサーだが、「のこのしま加工部会」にはその最新機種が2台あるのだ(今回は量も数十キロと少なかったので1台で作業)。

搾り終わった果汁はこの後すぐに容器に詰められ冷凍し飲料メーカーへ送られてサイダーに加工される。

美味しいサイダーになりますように!




# by nocorita | 2018-01-19 13:07 | 飲料 | Comments(0)

さらば今村さん

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連休明けからぐっと寒くなってきた。昨日からの能古島は積雪はないものの時々対岸が見えなくなるくらいの雪。

断熱がしっかりしていない我が家の場合、冬は冷凍庫の中にいるみたいで朝からストーブをつけてても部屋の中で一日中息が白いw。

さて、昨日は朝からファンヒーターと普段は使わない大型のストーブを全開にして頑張って暖めておいた我が家wにお客様。

やってきたのは昨年末で大牟田市動物園を退職された元広報の今村さんと、大牟田市動物園の椎原園長に大牟田市動物園のファンによるフリーペーパー「kemonote(ケモノート)」の編集の木下さん&しいくん、カメラマンの中村さん。

昨年結婚され、福岡で暮らしていた旦那さんが転勤で東京へ戻られたために、今村さんだけがしばらくは単身赴任という形で生活していたけれども「さすがに新婚で単身赴任というのも、、、」ということでの泣く泣くの決断だったよう。

動物の福祉、来場者の満足度アップなど常に考え様々な試みを続けてこられている園長の広報部門の片腕として、昨年秋の「ズーフェス」を企画したり、そこで売るための様々なグッズの企画に関わったり、僕らケモノートとの接点にもなってくれていたので僕らにとっても非常に残念なことではあるが、新たな旅立ちということでめでたい話しだ。

お昼から夕方までの数時間だったが、翌日には引越し業者に荷物を渡し、そのまま車で東京へ向かうという本当に最後の最後に皆で会うことができてよかった。

貴重なお休みに遠いところから電車とバスを乗り継いでやってきてくださった椎原園長、寒い中、途中でお願いした買い物もやっていただき、「しいくん」と共にやってきてくれた木下さん、個人的にとても大事な時期に時間を割いてやってきていただき、素晴らしい写真も撮ってくださった中村さんもありがとうございました。

今村さん、お元気で。また会いましょう!

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中村さんに撮っていただいた記念写真(向かって左が中村さん)。
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ヤチヨが今村さんにプレゼントしたイラスト(今日のメンバー全員入ってるw)。写真は中村さん撮影。








# by nocorita | 2018-01-11 16:44 | 友人 | Comments(0)

正月恒例「のこのこボール大会」

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新年三日目も本当に正月なのか?と思うような暖かさ。
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翌日には長男が北海道に帰るので、今日しかないと浅羽家恒例の「のこのこボール対決」あらため「のこのこボール大会」。昨年までは僕と長男の「対決」だったのだが、この正月は初めて万次郎が「僕もやってみたい」と参加する事になり名称を「大会」に変更したのだった(まあそんな大げさな話でもないが、、、)。
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小さなボールをゲートボールのクラブみたいなので打つのは小さな子には難しいようで、時々「スカッ」と空振りするものの、思った以上にちゃんと飛んでびっくり。構えがちょっとおかしいけどw
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7番ホールはすごい下り坂。向こう側には青い海と空。
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「どこいった〜???」と走って降りていく二人。ころぶなよー。
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結果は長男が1位で僕が僅差の2位。この数年なかなか勝てなくなってきたが、最後の方には打ち方も様になってきた万次郎にもいつかは負けちゃうのか?w
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翌朝。フェリーで空港へ向かう長男を港まで送った。
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船が出航して外で手を振っていた長男が見えなくなるまで手を降り続けた弟たち。

また春に会おう!

# by nocorita | 2018-01-07 10:25 | 島暮らし | Comments(0)


2009年春に能古島へ引っ越した僕らの仕事や生活の事


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