2021/1/17 今日の島暮らし/「カバちゃん焼き」まもなく!

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昨日までの3月下旬というポカポカ陽気から一転して晴れているけど冷え込んだ日曜日となった日曜日。よく考えたら一番寒くなるのは大体2月だし、そりゃまだ1月だし寒い日もあるよね。。
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いつものことながら特に予定もなかったので、下の子供達と午後からまたもや「いそべえ」へ。

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冷たい風の吹く田んぼ道を自転車とストライダーでウキウキで進む子供達。
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「いそべえ」で買った駄菓子をカゴに載せて急な坂道も頑張って上って帰ってきた。


さて、、一昨日の柳川の「椛島氷菓」さんでの打ち合わせの話の続き。


実は椛島氷菓というか母体の社長である旦那さんがずーっと前から「やりたい!」といっていた商売がいよいよスタートまで1ヶ月を切って、商品の持ち帰り用の箱のデザイン等の話があっての訪問だった。
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いい色!

こちら「鯛焼き」ならぬ「カバちゃん焼き」。「かば焼」という名前もあがったが、ウナギが名物の柳川では紛らわしいのでwこうなった。

このコロナ禍でまだ確定ではないのだが、今度の2021年2月6日が椛島氷菓の10周年なんで、そのあたり(未定)で静かにオープン(コロナ禍なんで)となりそうだけど、また詳細はわかりましたら。。下の写真は試作用の厨房で連日自ら試作を繰り返す社長の椛島さん。
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これまでの椛島さんとの商売。アイスキャンデーも含めてたが「やる!」となったときの椛島さんの旦那さんの思い切りの良さ(何やるにも新しい事にはお金が結構かかる)やスピード感というのは、びっくりするほど。
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2011年2月6日オープン。向かって右の女性が店舗作りをお願いした友人。現在は久山のカフェ「一白(いちしろ)」の経営者。

ちょうど10年前の椛島氷菓の立ち上げの際も「アイスキャンデーを作ったら良いかもしれない(それまでは杏里ファームのブランドでジェラートだけ作っていた)」という話になったが、採算も考えないといけないので、「とりあえず機械を見に行って、それから検討しよう」ということになり、椛島さんがご夫婦で遠方のメーカーまで見に行った。

が、戻ってきた椛島さんに「どうでした?」と聞いたところ、「こーてきた(買ってきた)ですよ!」と言われビックリ。

聞いてみると、先方へお邪魔して「とりあえず一度使ってみてから考えたいからデモ機を貸してほしい」といったところ、先方に「本当にやるつもりのところはデモ機とか言わないで買いますがね、、」と言われたらしく、その場で「わかった!!買うわ!」と即決したらしいw。

まあその決断で今の椛島氷菓があるわけだが、確かに「じっくり時間かけて準備したらうまくいき、急いでやると失敗する」というわけじゃない。
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実際僕らが椛島夫妻に初めてお会いしたのが2010年の夏。
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そこからアイスキャンデーの話になり、ブランド(椛島氷菓)決めて、デザイン決めて機械買って工場つくって、、開店したのが翌年の2月の頭なんで、出会いから半年ちょいでできたが、年々徐々に売り先も売り上げも上がってきて今年の2月6日でもう10年になる。

ただ、「行ける!」と思った時はすぐにやるのが良いというのはわかるが、なかなか決断できることではないから椛島さんの決断力ってのはすごいなあと思う。






# by nocorita | 2021-01-18 11:26 | 食品 | Comments(0)

2021/1/16 今日の島暮らし/グリーンコーヒー

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先日の大雪から一転。まるで春がきたかのようなポカポカの週末となった土曜日。

猫の銀ちゃんの監視のもと(?)、兄弟で宿題中。

差し込む日差しで暑いくらいの部屋でQちゃんはなんとランニング姿w

さて、昨日のこと。柳川の椛島さんと進めている件で、朝からメールでやりとりをしていたが「これは会って話したほうがよいだろうな」と思うことがあり、時計をみると10時半だったので、慌てて着替えて11時の船に乗って車で柳川へ。

緊急事態宣言も出ているし、ZOOMでもいいかなあ、、、とも思ったが、やはりいくことに。

単なる情報のやりとりであればメールでもいいし、実際、コロナ禍というとで仕事やPTAの役員会なんかでも使い出したZOOM(別にZOOMじゃなくてMEETでもいいが)であったが、使ってみるとZOOMで顔を見ながら話すことで、メールだけより意思の疎通がスムーズになったし、もちろん実際に会った方がいいんだろうけど、「移動にかける時間なしにここまで話せたら充分つかえるじゃないか!」と、ほとんどの事はメールで、足りない時はZOOMも使って済ませることも多くなった。

とはいえ、はっきりと解決すべき課題があって、それを「どっちにするのか」というのではなく、商品やブランドの方向性みたいなものについての思いを出し合ったり、感覚を共有したりする必要がある場合は、やはり実際に顔を合わせて一見無駄に見えるような世間話もしつつ、言葉だけじゃない気持ちのやりとりがあるのとないのとではやはり違うなあというのも実感。

もちろん世の中にはリモートであっても多くの人がそのあたりもうまくやっているのだろうから単に僕の能力の問題なんだろうけどw。

椛島さんのところにお邪魔するのも結構久しぶりで、おまけにいつもの椛島氷菓ではなく、杏里ファーム(農園)のほうでの打ち合わせだったので、打ち合わせの合間に温室を見せてもらった。
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杏里ファームの温室では毎年お雛祭りの時期に合わせて「南国ひなまつり」という柳川の「さげもん」を見ながら温室の中のブーゲンビリアを楽しむイベントをやっており、毎年たくさんの観光客で賑わうが、今年もあの花を見たいという問い合わせや要望も多いようで、一応中の花を見られるようにとは思っている(予定)らしいが。いつものような温室内でのカフェ営業や大掛かりな告知やイベントは行わないらしく、残念だが、世の中のコロナなど知らないブーゲンビリアはいつものように綺麗だ。
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以前は4つある大きな大きな温室の中の半分以上を通販でも毎年人気の「杏里ファーム」の「マンゴー」が占めていたのだが、入ってみると、この通り、ずらりとならんだ鉢
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この赤い実は、、、コーヒー

椛島さんの息子さんは昨年までハワイにある「ド◯ールコーヒー」直営の農園で働いていたのだが、その経験を生かして現在はハウスでコーヒーの栽培を行っているのだ。
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赤い実の身の部分をきれいに剥いて中の種をパカっと割ると僕らの知っているコーヒー豆の形のものが出てくる。
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これを干した後、さらにその外側の硬い皮(大豆みたいな感じ)を外してあげると出てくるのがいわゆる「生豆」といわれるもの。色が緑色なので英語ではグリーンコーヒーと呼ばれている。
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これを焙煎してあげると僕らの知っている黒いコーヒー豆ができるのだが、いやいやほんと手間かかるw(写真は以前自分たちで加工した豆をノコニコで焙煎した時のもの)。

実はコーヒー自体は以前から椛島さんがちょこちょこと育てていて、僕も以前真っ赤な実をもらってかえって焙煎までやったことがあるが(その時の記事は以下に)、ネットを見ながらやったものの、まず、実が小さい。そして、とにかく手間がかかってかかって、「これは人件費の高い国でやれるものではないな、、、」と思ったが、コーヒー栽培自体のノウハウを持つ息子さんも帰ってきたし、さてさて、、、と、僕にとっての今年2021年の楽しみの一つが「カバ印の珈琲」なのだ。




# by nocorita | 2021-01-16 14:25 | 遊び | Comments(0)

2021/1/14 今日の島暮らし/我が家の朝

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冬休み中は夜更かしばかりで下手すると12時近くまで起きていた子供達。

3学期が始まったらちゃんと起きることできるんだろうか?なんて不安もあったが、始まってしまうとなんとかなるものだ。

我が家では今の季節ならまだ暗い朝6時20分にGoogleさんのアラームが鳴るので、僕が起き、それに気づいたQちゃんがごそごそし始める。M次郎とJ歩は爆睡。

僕は一階におりてファンヒーターにスイッチを入れてからキッチンで朝食の準備。

おかずは大体は昨夜の残り。それが無い時は卵焼きを作って、オニギリと味噌汁の準備。

僕は朝食を食べないし子供達は少食なんでこれでも残しちゃうから、残り物は嫁さんの朝食になるw

朝食を作っていると大体Qちゃんが最初にやってきてファンヒーターの前で着替えてゴロゴロ。

ご飯ができた頃になっても大体、あとの二人は降りて来ないのでM次郎をおこしにいき、起こしても起きないJ歩は抱えて一階の食卓の横に転がしておくとしばらくしたら起きるw
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朝食を並べてもなかなか食べ始めずファインヒーターの前の場所の取り合いで小競り合いをしている子供達に何度か「はよたべろー!!」と言って、なんとか食べさせてると7時半近くになり、バタバタと最後の準備をさせて40分頃に皆で出発というのが平日の我が家。
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家を出てすぐの道から見る朝日はとても綺麗だ。子供達は「よくもまあ毎日そんなに話すことがあるものだ」と思うくらいいろんな話をしてくるので、それに答えつつ歩いていると結構時間かかっちゃうが、M次郎が入学したころから始めた「家族全員で登校&登園」はなかなか楽しいものだ。
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途中で鶏小屋の扉をあけて鶏等を外に放して餌をあげる。しかし孵化してから7ヶ月で随分大きくなったなあ。最近は雄鶏が子供達をスキあらば攻撃するようになったので、子供達もちょっとビビリ気味w

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# by nocorita | 2021-01-14 16:51 | 島暮らし | Comments(0)

2021/1/13 今日の島暮らし/緊急事態宣言でた

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新年となり約2週間。年が明けてからも送り忘れてたり、住所書き間違えて戻ってきた年賀状を送ったり、その逆もあるようで我が家にも毎日ちょこちょこと年賀状が届いていたが、この数日は日に3、4通とそろそろ落ち着きそう。今年もどうぞよろしくお願いします。
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さて、、、実は本来ならば先週末から今日まで京都府、といっても京都からは特急で数時間かかる日本海側の天橋立のある宮津なのだが、ここにあるハクレイ酒造という酒蔵に行くことになっていた。

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ここは数年前に友桝飲料のグループ会社となった歴史ある酒蔵なのだが、そこと友桝飲料が共同で開発した吟醸香(酒ができる時の香り)を取り込んで香料として使ったハクレイスパークリングという商品を友桝飲料のwebサイト内の「のみもののよみもの」というコラムで取り上げることになり、その取材に同行することになっていたのだった。


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ところが、ご存知の通りの関西地域の緊急事態宣言のニュースもあり、友桝としては事前と事後のPCR検査や感染防止対策を取るつもりではあったものの、この時期に比較的感染の少ない宮津に僕らがお邪魔することによる先方のリスクとストレスや、会社や僕ら自身のリスクも考慮しての中止となった。
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我が家ではスキーもしないのにw毎年雪の季節になると兵庫の山奥のスキー場でペンションを営んでいる友人のところへ家族総出で車に乗って顔を観に行くのだが、実はそこから車で2時間ほどということもあり、昨年は家族でハクレイにお邪魔したが、今年は雪も沢山降っているということで雪景色の中の蔵を見たかったのだが、楽しみは次回にとっておこう。
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一緒に取材に行く予定だったカメラマンの「いわいあや」さんから昨年末に島に来た時に撮ったという写真をいただいた。いつも素敵な写真をありがとう。

吾太郎も鼻詰まりでブヒブヒ言わせてるものの元気に育っております。









# by nocorita | 2021-01-13 11:52 | 島暮らし | Comments(0)

2021/1/11 今日の島暮らし/いそべえへ

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「この三連休は大雪の恐れあり」というニュースで先日の大雪のときと同じようにポンプに毛布をかけたり、台所の水をちょろちょろ出したりしていたのだが、時折対岸が見えないほどに雪が降ってきたりはしたものの、積もるほどではなく先日の大雪では車が滑って通れそうになかった我が家への道もこの通り。

とはいえ、寒さは相当なものだったようで、朝コッコちゃんたちの小屋に行くと置いてあった水飲み用のバケツに結構な厚さの氷がはっていて、小屋のとを開けると普段はお腹が空いていて、エサの置いてある小屋に行く僕の後をついてくるのだが、井戸の蛇口のあるあたりにダッシュしていたが、「そうかのどが渇いているのか」と水を出そうと思ったら蛇口が凍っていて全く回らず、家まで汲みに行ったのだった。

このコロナ禍と、そもそも寒くて外に出たくないということで子供達の冬休みの「1行日記」というやつも見てみたら毎日「家にいました」ばかりで申し訳なかったが、この3連休もほぼそれで終わりそうだったので、島の西にある「いそべえ」へ子供達と歩いて買い物へいった。
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昔島の漁協の近くに「石橋商店」という小さな商店があった。

店の広さは12畳ほどだが、食料品を中心に様々なものが置いてある島の人達にとってはスーパーみたいなもので、こちらに持ってくる費用もかかるので価格はちょっと高めだったが、「醤油がなかった!」みたいなときにわざわざ往復の姪浜までの交通費払うよりは安いし助かっていた。

そして、この店の一角には駄菓子コーナーがあって、それも単価の低い商品としては結構なスペース。
学校が終わった後の石橋商店の前にはいつも子供達が集まって、石橋のおばちゃんが置いてくれたと思われるテーブルで嬉しそうに駄菓子を食べていた。
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うちの子供達も時々誰かから小遣いをもらったりすると「石橋行きたい!!!」と言うのでとことこと坂を下ってアイスや駄菓子を買いに行っていた。

普段は坂道がきついと文句いうのに石橋からの帰りは早く帰ってお菓子をあけたいのか文句も言わず嬉しそうに歩く子供達だったw
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しかし数年前のちょうど今頃だっただろうか。突然経営者の石橋のおばちゃんが亡くなり、そのまま閉店。
昔は島の中にも同じような小さな商店が4,5軒あったらしいが、この石橋商店の閉店で全ての商店がなくなった。

買い物については切らさないように気をつければよいが、島の子供達にとっての駄菓子屋は大げさな言い方をすれば社交場でもある。

そんな状況に子供の頃から商店でお菓子を買ったり友達と他愛のない話をしたりした楽しい思い出を持つ島のみかん農家であり3人の子供達の親でもあるエミコさんが昨年島の西にあったお父さんの倉庫で始めたのが「いそべえ」。

週末のみの営業であるが、駄菓子から日用品まで色々あって、歩いてやってくる子供達や、車でやってくる島の家族で賑わっている。
結構な確率で持ち込んだ酒(酒の販売はやっていないので)で盛り上がっている大人たちもいて子供の社交場としてではなく、大人の社交場にもなっている楽しいお店だ。

もちろん島民以外も大歓迎なのでぜひ機会あれば!(週末の午後2時くらいから営業)








# by nocorita | 2021-01-11 13:08 | 島暮らし | Comments(0)


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